Pomarańczowo mi, czyli 6 pomysłów na dania z dyni

6-pomyslow-na-dania-z-dyni

Dynia to zdecydowanie królowa jesiennych przepisów. Nie dość, że pięknie wygląda na talerzu i jeszcze lepiej smakuje, to w dodatku nadaje się do prawie wszystkiego! Nie wierzysz? Zobacz, jakie cuda można wyczarować z tego warzywa.

Krem z dyni

6-pomyslow-na-dania-z-dyni-krem-z-dyni-krem-z-dyni

 

To już klasyk. Gładki pomarańczowy mus wspaniale syci i rozgrzewa w czasie jesiennej niepogody. A przepis, jak to bywa w przypadku kremowych zup, jest bardzo prosty. Oprócz obranej i pozbawionej pestek dyni potrzeba nam marchewki, cebuli i czosnku. Wszystkie składniki kroimy na kawałki i podsmażamy klika minut na oliwie z oliwek. Następnie zalewamy bulionem i gotujemy przez pół godziny. Kiedy warzywa będą już miękkie, całość blendujemy na jednolitą masę. Pieprz, sól do smaku i voilà! Do dekoracji idealnie nadają się prażone pestki dyni, a żeby zupa była bardziej rozgrzewająca, można do niej dodać jeszcze drobno starty imbir.

 

Rozmarynowe risotto z dynią

6-pomyslow-na-dania-z-dyni-krem-z-dyni-risotto-z-dynia

 

…i borowikami! Brzmi pysznie, prawda? W dużym rondlu najpierw należy podsmażyć cebulę i dynię, a potem dodać ryż. Może być zwykły biały, ale lepsza będzie specjalna odmiana do risotto. Wszystko dokładnie mieszamy i dodajemy kieliszek białego wytrawnego wina, trzy szklanki bulionu, rozmaryn oraz grzyby. Kiedy ryż wchłonie większość płynu, dodajemy masło i parmezan. Doprawiamy solą i pieprzem, wykładamy na talerz i delektujemy się tym aromatycznym włoskim daniem!

 

Sernik dyniowy

6-pomyslow-na-dania-z-dyni-krem-z-dyni-sernik-dyniowy

To jeden z naszych hitów. Kremowa masa z połączenia dyni i twarogu skradła nam serca już po pierwszym kęsie. A jeśli dodamy do tego jeszcze karmelizowane śliwki to jesteśmy w istnym niebie. Serio! Spód ciasta należy zrobić ze zmielonych płatków owsianych, cukru waniliowego, cynamonu i roztopionego masła. Mieszankę wkładamy do lodówki, a kiedy zastygnie wykładamy na nią serową masę. Do tego potrzebujemy zmielonego twarogu, cukru, ekstraktu waniliowego, jajka i wcześniej przygotowanego dyniowego puree. Całość pieczemy w 165°C przez około 45 minut. Już nam ślinka cieknie…

 

Pumpkin spice latte

6-pomyslow-na-dania-z-dyni-krem-z-dyni-krem-z-dyni-pumpkin-spice-latte

Sama nazwa pobudza już kubki smakowe do działania. Aromat świeżo zmielonej kawy, cynamonu i dyni – wcale nie musisz iść do sieciówkowej kawiarni, żeby spróbować tego cuda. Tajemnicą dyniowego latte jest syrop korzenno-dyniowy. W garnku trzeba zagotować wodę z dodatkiem imbiru, cynamonu, gałki muszkatołowej i wanilii. Po 15 minutach przecedzić przez sitko wyłożone gazą, dolać skondensowane mleko słodzone i puree z dyni. Gotową miksturę wystarczy dodać do zaparzonej kawy zalanej spienionym mlekiem. Dla słodyczomaniaków proponujemy podanie z bitą śmietaną na wierzchu. Mniam!   

 

Frytki z dyni

6-pomyslow-na-dania-z-dyni-krem-z-dyni-krem-z-dyni-frytki-z-dyni

Można je zrobić na trzy sposoby na słono, słodko albo pikantnie! Wystarczy obrać dynię i pokroić ją w paseczki (tak jak kształt frytek) lub łódeczki, posypać przyprawami, skropić oliwią i wstawić do piekarnika na 200°C i czekamy aż się przyrumieni. Żeby frytki były słodkie dodajcie przyprawę korzenną i syrop klonowy. Do wersji na słono mieszamy czosnek w proszku, cebulę w proszku i sól morską. A na ostro  obowiązkowo posypujemy papryczką chilli.

 

Chleb dyniowy

6-pomyslow-na-dania-z-dyni-krem-z-dyni-krem-z-dyni-chleb-dyniowy

Nie ma nic lepszego, niż unoszący się zapach świeżego pieczywa. Chrupiąca kromka chleba z dyni sprawdza się w każdej postaci jako śniadanie, podwieczorek lub przysmak do kolacji. Jak go zrobić? Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, mielone goździki i startą dynię. Ubij jajka, dodaj maślankę, masło, ekstrakt waniliowy i połącz z mąką. Gotową masę należy przelać do formy i wstawić do piekarnika na około pół godziny.

A jeśli ciągle Wam mało dyniowych inspiracji, to zapraszamy na naszego Pinteresta. Jest tam kilka pomysłów na wykorzystanie tego warzywa jako elementu dekoracji.

 

Dodaj komentarz